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Le navet (Brassica rapa subsp. rapa) est un légume-racine de la famille des crucifères, cultivé depuis des milliers d'années et ayant une riche histoire. Ce légume polyvalent prospère dans les climats tempérés et nécessite un sol bien drainé.
Les navets varient en couleur et ont une saveur douce et légère avec une chair ferme et juteuse. Ils peuvent être consommés crus dans des salades, ou cuits, cuits à la vapeur, rôtis et intégrés dans divers plats. Autrefois populaires en période de pénurie alimentaire, ils sont toujours appréciés pour leur croissance rapide et leur rendement élevé.
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