Steckrübe
Der Rettich (Brassica rapa subsp. rapa) ist ein Wurzelgemüse aus der Familie der Kreuzblütler, das seit Tausenden von Jahren kultiviert wird und eine reiche Geschichte hat. Dieses vielseitige Gemüse gedeiht gut in gemäßigten Klimazonen und benötigt gut durchlässigen Boden.
Rüben variieren in der Farbe und haben einen milden, süßen Geschmack mit festem, saftigem Fruchtfleisch. Sie können roh in Salaten oder gekocht, gedämpft, geröstet und in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Rüben waren früher in Zeiten von Nahrungsmittelknappheit beliebt und sind immer noch geschätzt für ihr schnelles Wachstum und ihren hohen Ertrag.
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