Panais
Le panais (Pastinaca sativa) est une racine comestible originaire de l'Europe centrale, cultivée depuis l'Antiquité. Bien qu'il ait été remplacé par la pomme de terre au XVIIIe siècle, il reste populaire pour sa saveur douce et sa valeur nutritionnelle. Il pousse bien dans un sol bien drainé et est récolté à l'automne.
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