Chou-fleur

Le chou-fleur se compose d'une tête dense et compacte appelée "chou", qui est généralement blanche, bien qu'il existe aussi des variétés violettes, vertes et orange. La tête est entourée de feuilles vertes épaisses et parfois dures. La texture est ferme, mais elle devient tendre lorsqu'elle est cuite. Le goût est doux et légèrement sucré. Le chou-fleur est extrêmement polyvalent en cuisine et peut être mangé cru, rôti, cuit, cuit à la vapeur, cuit au four ou même en purée. Le chou-fleur nécessite un climat frais et doit être planté de manière à ce que la croissance principale se produise pendant les températures fraîches du printemps ou de l'automne. La plante a besoin d'un sol riche et humide et d'un arrosage régulier pour bien pousser.