Aubergine
Les aubergines (Solanum melongena) sont des légumes appartenant à la famille des solanacées, tout comme les tomates, les poivrons et les pommes de terre. Originaires d'Inde, les aubergines ont été introduites en Europe au XIIIe siècle. Elles étaient d'abord cultivées en Asie et autour de la Méditerranée, où une grande diversité de variétés peut être trouvée. L'aubergine est un légume polyvalent très apprécié, mais sa culture nécessite une attention particulière. Dans le nord de la Loire, la culture en serre est préférée.
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