Aubergine
Auberginen (Solanum melongena) sind Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse, wie Tomaten, Paprika und Kartoffeln. Ursprünglich aus Indien stammend, wurden Auberginen im 13. Jahrhundert in Europa eingeführt. Zuerst wurden sie in Asien und rund ums Mittelmeer kultiviert, wo eine große Vielfalt an Sorten zu finden ist. Auberginen sind ein vielseitiges Gemüse, das sehr geschätzt wird, aber der Anbau erfordert besondere Aufmerksamkeit. Im Norden des Loire-Tals wird die Anpflanzung in Gewächshäusern bevorzugt.
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