Chou blanc
Le chou blanc a une tête compacte et ronde, qui varie généralement de blanc à vert clair. Les feuilles extérieures peuvent être plus vertes et légèrement plus lâches, tandis que les feuilles intérieures sont souvent plus serrées et plus pâles. Il a une texture croquante lorsqu'il est cru et devient plus tendre après cuisson. Le goût est doux et légèrement poivré, et il peut devenir plus sucré après cuisson. Le chou blanc est notamment utilisé pour la choucroute. Il existe des variétés de chou blanc pour le printemps, l'été/automne et l'hiver.
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