Fenouil
Le fenouil (Foeniculum vulgare) est une plante de la famille des Apiacées. Il a un goût similaire à l'anis, et ses branches de feuilles filiformes sont utilisées comme herbe, tandis que ses graines sont utilisées comme épice. Le fenouil bulbeux (groupe Foeniculum vulgare Azoricum) est une variété distincte de fenouil avec des gaines de feuilles épaissies qui forment une structure semblable à un bulbe au-dessus du sol, appelée le bulbe de fenouil, utilisée comme légume. Le fenouil à feuilles ne possède pas de bulbe. La plante de fenouil peut atteindre une hauteur supérieure à celle de l'homme.
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