Côtes de bette
Bette (ou blette), également connue sous le nom de pourpier, est principalement cultivée pour ses grandes feuilles savoureuses et ses tiges épaisses et charnues. Ce légume polyvalent est apprécié pour son goût doux et légèrement amer, et est souvent utilisé dans une variété de plats. Les feuilles sont généralement cuites ou braisées, tandis que les tiges, similaires au céleri, sont souvent intégrées dans des sautés, des soupes ou des gratins.
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