Courgette

Courgette (Cucurbita pepo) est un type de citrouille (Cucurbita), originaire des régions tropicales d'Amérique centrale et du Sud, et a été introduite en Europe au XVIe siècle. Il existe plusieurs types de citrouilles (Cucurbita pepo, Cucurbita maxima, Cucurbita moschata, ...). La Cucurbita pepo est la plus courante et comprend des variétés populaires telles que les courgettes, les pâtissons, les citrouilles et les courges spaghetti. Ces variétés de courgettes se distinguent par leur croissance buissonnante et leur consommation avant qu'elles ne soient mûres. La courgette est un incontournable du potager, tant en raison de sa culture relativement facile que des saveurs, couleurs et textures variées qu'elle offre au jardinier.

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