Soja
Soja (Glycine max), ursprünglich aus Ostasien, ist eine außergewöhnliche Hülsenfrucht, die für ihren hohen Eiweißgehalt und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bekannt ist. Sie wird in gemäßigten Klimazonen angebaut und benötigt gut durchlässigen Boden sowie einen sonnigen Standort. Soja wird für die Produktion von verschiedenen Lebensmitteln wie Tofu, Sojamilch und Saucen verwendet und spielt eine entscheidende Rolle in der nachhaltigen Landwirtschaft, da es Stickstoff im Boden binden kann. Die Gartenvariante, die wir anbieten, kann wie Erbsen, Bohnen und Linsen für ihre Samen verwendet werden, die gedämpft oder gekocht werden können.
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