Quinoa - Bio-Samen

Quinoa

Quinoa, auch bekannt als Peruanischer Reis, ist eine einjährige Pflanze aus der Fuchsschwanzgewächse-Familie, die seit Tausenden von Jahren von den Völkern der Anden genutzt wird. Die Pflanze liefert glutenfreie Körner, die reich an Eiweiß sind und als Getreide verwendet werden können. Mit seinen hellgrünen, dekorativen Rispen ist Quinoa auch ein schöner Blickfang im Garten.

Anbauhinweise:

• Aussaat: März–April, in Töpfen unter Glas (mind. 15°C) oder direkt im Freiland nach dem letzten Frost, Abstand 50 x 20 cm.

• Keimruhe aufheben: Samen 48 Stunden im Kühlschrank lagern.

• Standort: Sonnig, feuchter, gut durchlässiger Boden.

• Stützen: Pflanzen stützen, sobald die Rispen gebildet sind, da sie schwer werden.

• Vorsicht: Junge Blätter ähneln dem Gänsefuß, sind aber gezähnter; Unkraut vorsichtig entfernen.

Ernte:

• Juli–Oktober, wenn die Samen trocken sind und leicht abfallen.

• Rispen über einer Plane dreschen und im Wind sieben.

Tipp: Quinoasamen enthalten Saponin, einen bitteren Stoff; vor dem Kochen mehrmals spülen.

Höhe: 100–150 cm

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