Gewone zuring - biologische zaden

Gewone zuring

Gewone zuring (Rumex acetosa) is een vaste waarde in de moestuin. Het friszure blad geeft extra smaak aan voorjaarssoepen, roomsaus bij vis en omeletten. Deze bladgroente is rijk aan vitamine A, vitamine C en mineralen en vormt een welkome groene oogst na de winter.
Tijdens de zomerbloei produceren de roodachtige bloempluimen nectar die bijen en zweefvliegen aantrekt.

Zaaien

• Februari–april onder glas of in bak

• Maart–september direct in volle grond

• Zaai 1 cm diep, houd de grond vochtig

• Kieming na 8–12 dagen

• Dun of verspeen op 25 cm afstand

Teelt

Zuring groeit het best in halfschaduw tot lichte zon op een vochtige, humusrijke en goed doorlatende bodem. Mulch om uitdroging te voorkomen en geef jaarlijks wat compost.
Verwijder bloemstengels voor mals blad, of laat ze staan voor zaadwinning en insecten.

Oogst

Oogst van maart tot november door de buitenste bladeren te plukken vanaf circa 8 cm. De plant blijft steeds opnieuw uitlopen.
Jonge bladeren zijn geschikt voor rauw gebruik, grotere bladeren kunnen worden gestoofd of geblancheerd om de zure smaak te verzachten.

Met deze in België geteelde, gecertificeerd biologische zaden van Semailles kies je voor een onderhoudsarme, smaakvolle bladgroente die jarenlang oogst oplevert.