Winter-Kervel uit Brussel - biologische zaden

Winter-Kervel uit Brussel

Deze vroege, zeer groeikrachtige en winterharde kervelvariëteit heeft fijn gesneden groene bladeren en een zeer aromatisch aroma. Kervel is een veelzijdig kruid dat smaak toevoegt aan vele gerechten.

Kweektips voor kervel

Zaaien

• Zaai in het voorjaar (maart-april) of in de late zomer (half augustus tot half september) direct in de volle grond.

• Zaad kan breedwerpig of in rijen met 25 cm tussenruimte worden gezaaid. Dun uit tot 15 cm tussen de planten.

• Tijdens warme zomermaanden zaaien in de schaduw om zaadvorming te voorkomen.

• Kervel groeit ook goed in potten binnenshuis.

Onderhoud en ziekten

• Kervel geeft de voorkeur aan koele, schaduwrijke locaties. Houd de grond constant vochtig.

• Dun de zaailingen uit door zwakke exemplaren te verwijderen, zodat er één gezonde plant per plek overblijft.

• Vermijd nat blad bij het water geven om meeldauw te voorkomen; bevochtig alleen de wortels.

Oogsten

• Kervel kan geoogst worden zodra de bladeren voldoende ontwikkeld zijn, meestal na 8–10 weken.

• Begin met de buitenste bladeren en beschadig de plant niet.

• Verse kervelblaadjes zijn kort houdbaar, maar kunnen worden ingevroren of gedroogd.

• Kervelbladeren kunnen het beste rauw worden gebruikt.

Voordelen

• Kervel is een aromatisch kruid dat gerechten smaakvol maakt.

• Bevat vitamines A, C en K en mineralen zoals calcium, ijzer en kalium, maar wordt meestal in kleine hoeveelheden gebruikt.

• Wordt vooral gewaardeerd om zijn smaak en aroma.

Tips en trucs

• De geur van kervel werkt natuurlijk tegen slakken.

• Combineert goed met wortels, tomaten, sla, radijs en peterselie.