Amarant Tête d'éléphant - biologische zaden

Amarant Tête d'éléphant

De jaarlijkse variëteit Rode Amarant, ook bekend als Chinese spinazie, is een opvallende plant dankzij zijn spectaculaire rode bloeiwijzen. Het is zowel een decoratieve als een eetbare plant. De bladeren kunnen worden gegeten zoals spinazie en de zwarte zaden zijn eveneens eetbaar en voedzaam.

Kweektips voor Amarant “Tête d’éléphant”

Zaaien

Voor een vroege bloei kun je de zaden binnenshuis zaaien vanaf maart bij een constante temperatuur van minimaal 20°C. Verplant de zaailingen zodra ze vier bladeren hebben, nog steeds in een warme omgeving (15–20°C). Na de laatste vorst kunnen ze op een afstand van 50 x 30 cm in de volle grond worden geplant. Zorg voor een warme, vochtige omgeving met voldoende licht en regelmatig water.

Rode amarant groeit het beste in de volle zon op goed doorlatende, vruchtbare grond. Hoewel de plant verschillende grondsoorten verdraagt, bevordert rijk bemeste grond een sterke groei en gezonde bloei.

Je kunt ook direct in de volle grond zaaien in mei of begin juni. Bedek de zaden licht met aarde of druk ze voorzichtig in de grond. Dun de zaailingen uit tot minstens 30 cm uit elkaar, afhankelijk van het gewenste effect.

Onderhoud en ziekte

Rode amarant is een gemakkelijk te kweken plant en een prachtige toevoeging aan je tuin vanwege de decoratieve bloemstelen en culinaire toepassingen.
De plant gedijt het beste in zonnige gebieden en verdraagt matige droogte. Regelmatig water geven bevordert een gezonde groei en een goede zaadproductie.

Mulchen rond de planten helpt om de grond koel te houden en onkruidgroei te verminderen.

Oogsten

De bladeren kunnen worden geoogst vóór de bloei, wanneer de plant jong is. Ze zijn zacht en kunnen op dezelfde manier worden bereid als spinazie.

De bloemstelen van rode amarant zijn klaar om te oogsten zodra de bloemen volledig zijn gevormd en hun dieprode kleur tonen.

Voor zaden snijd je de bloemstelen af bij de hoofdstengel. Laat ze volledig drogen en schud ze goed om de zaden te verzamelen. Bewaar de zaden koel en droog tot gebruik.

Voordelen van Rode Amarant

• Bladeren: rijk aan eiwitten, vitamine A, B en C, calcium en magnesium.

• Zaden: hoog in eiwitten, vezels, ijzer, calcium en magnesium. Ze kunnen worden gebruikt in meel, soepen, salades, desserts of energierepen en hebben een licht nootachtige smaak.

Rode amarant “Tête d’éléphant” is dus zowel een decoratieve als een voedzame plant die je tuin en keuken verrijkt.