Amarant Tête d'éléphant - graines bio

Amarant Tête d'éléphant

La variété annuelle Amarante Rouge, également connue sous le nom d’épinard chinois, est une plante spectaculaire grâce à ses inflorescences rouges. Elle est à la fois décorative et comestible. Les feuilles peuvent être consommées comme des épinards, et les graines noires sont également comestibles et nutritives.

Conseils de culture pour l’Amarante “Tête d’éléphant”

Semis

Pour une floraison précoce, semez les graines à l’intérieur dès mars dans un environnement chaud à température constante d’au moins 20°C. Transplantez les jeunes plants lorsqu’ils ont quatre feuilles, toujours dans un environnement chaud (15–20°C). Après les dernières gelées, plantez-les en pleine terre à une distance de 50 x 30 cm. Maintenez un environnement chaud et humide, avec beaucoup de lumière et un arrosage régulier.

L’amarante rouge pousse mieux en plein soleil dans un sol fertile et bien drainé. Bien que la plante tolère différents types de sol, un sol riche favorise une croissance vigoureuse et une floraison saine.

Vous pouvez également semer directement en pleine terre en mai ou début juin. Recouvrez légèrement les graines de terre ou pressez-les doucement dans le sol. Éclaircissez les plants à au moins 30 cm, selon l’effet désiré.

Entretien et maladies

L’amarante rouge est généralement facile à cultiver et constitue un bel ajout à votre jardin grâce à ses tiges florales décoratives et ses utilisations culinaires.
La plante préfère les endroits ensoleillés et tolère une sécheresse modérée. Un arrosage régulier favorise une croissance saine et une bonne production de graines.

Le paillage autour des plantes aide à garder le sol frais et à réduire les mauvaises herbes.

Récolte

Les feuilles peuvent être récoltées avant la floraison, lorsque la plante est jeune. Elles sont tendres et peuvent être préparées comme des épinards.

Les tiges florales sont prêtes à être récoltées lorsque les fleurs sont entièrement formées et présentent une couleur rouge profond.

Pour les graines, coupez les tiges florales à la tige principale, laissez-les sécher complètement, puis secouez-les pour libérer les graines. Conservez-les dans un endroit frais et sec jusqu’à utilisation.

Bienfaits de l’Amarante Rouge

• Feuilles : riches en protéines, vitamines A, B et C, calcium et magnésium.

• Graines : riches en protéines, fibres, fer, calcium et magnésium. Peuvent être consommées entières, moulues en farine ou intégrées dans des soupes, salades, desserts ou barres énergétiques, avec une saveur légèrement noisette.

L’amarante rouge “Tête d’éléphant” est donc une plante à la fois décorative et nutritive pour le jardin et la cuisine.