Amarant Tête d'éléphant - Bio-Samen

Amarant Tête d'éléphant

Die jährliche Sorte Roter Amarant, auch bekannt als Chinesischer Spinat, ist eine auffällige Pflanze mit spektakulären roten Blütenrispen. Sie ist sowohl dekorativ als auch essbar. Die Blätter können wie Spinat gegessen werden, und die schwarzen Samen sind ebenfalls essbar und nahrhaft.

Anbautipps für Amarant “Tête d’éléphant”

Aussaat

Für eine frühere Blüte können die Samen ab März in einem warmen Innenbereich bei mindestens 20°C ausgesät werden. Setze die Sämlinge um, wenn sie vier Blätter haben, weiterhin in einer warmen Umgebung (15–20°C). Nach dem letzten Frost können sie mit einem Abstand von 50 x 30 cm ins Freie gepflanzt werden. Halte die Umgebung warm und feucht, mit viel Licht und regelmäßiger Bewässerung.

Roter Amarant gedeiht am besten in voller Sonne auf gut durchlässigem, fruchtbarem Boden. Nährstoffreicher Boden fördert ein kräftiges Wachstum und gesunde Blütenbildung.

Direktsaat im Freien ist auch möglich, ab Mai oder Anfang Juni. Bedecke die Samen leicht mit Erde oder drücke sie vorsichtig in den Boden. Dünne die Sämlinge auf mindestens 30 cm Abstand aus, je nach gewünschtem Effekt.

Pflege und Krankheiten

Roter Amarant ist allgemein leicht zu kultivieren und eine schöne Ergänzung für den Garten wegen seiner dekorativen Blütenstiele und kulinarischen Nutzung.
Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte und verträgt mäßige Trockenheit. Regelmäßiges Gießen unterstützt gesundes Wachstum und eine gute Samenernte.

Mulchen um die Pflanzen hilft, den Boden kühl zu halten und Unkraut zu reduzieren.

Ernte

Blätter können vor der Blüte geerntet werden, wenn die Pflanze jung ist. Sie sind zart und können wie Spinat zubereitet werden.

Blütenstiele sind erntereif, wenn die Blüten vollständig ausgebildet sind und ihre tiefrote Farbe zeigen.

Für die Samen die Blütenstiele am Hauptstamm abschneiden, vollständig trocknen lassen und gut schütteln, um die Samen zu lösen. Samen kühl und trocken lagern.

Vorteile des Roten Amarant

• Blätter: reich an Proteinen, Vitaminen A, B und C, Calcium und Magnesium.

• Samen: reich an Proteinen, Ballaststoffen, Eisen, Calcium und Magnesium. Können als ganze Samen, zu Mehl gemahlen oder in Suppen, Salaten, Desserts oder Energieriegeln verwendet werden. Leicht nussiger Geschmack.

Roter Amarant “Tête d’éléphant” ist somit eine dekorative und nahrhafte Pflanze für Garten und Küche.