Winter-Kerbel aus Brüssel - Bio-Samen

Winter-Kerbel aus Brüssel

Diese frühe, kräftig wachsende und winterharte Kerbelsorte hat fein geschnittenes grünes Laub und ein stark aromatisches Aroma. Kerbel ist ein vielseitiges Kraut, das vielen Gerichten Geschmack verleiht.

Anbautipps für Kerbel

Aussaat

• Im Frühjahr (März–April) oder Spätsommer (Mitte August bis Mitte September) direkt ins Beet säen.

• Samen breitwürfig oder in Reihen mit 25 cm Abstand säen. Auf 15 cm ausdünnen.

• Während heißer Sommermonate im Schatten säen, um vorzeitige Samenbildung zu vermeiden.

• Kerbel gedeiht auch gut in Töpfen drinnen.

Pflege und Krankheiten

• Bevorzugt kühle, schattige Standorte. Den Boden konstant feucht halten.

• Schwache Keimlinge entfernen, sodass pro Standort eine gesunde Pflanze bleibt.

• Blätter beim Gießen nicht nass machen, um Mehltau zu vermeiden; nur die Wurzeln gießen.

Ernte

• Nach 8–10 Wochen, sobald die Blätter ausreichend entwickelt sind.

• Zuerst äußere Blätter ernten, Pflanze nicht beschädigen.

• Frische Blätter sind kurz haltbar, können aber eingefroren oder getrocknet werden.

• Am besten roh verwenden.

Vorteile

• Aromatisches Kraut, das Gerichte verfeinert.

• Enthält Vitamin A, C, K sowie Mineralien wie Calcium, Eisen und Kalium, wird aber meist in kleinen Mengen genutzt.

• Hauptsächlich wegen seines Geschmacks und Aromas geschätzt.

Tipps

• Der Duft wirkt natürlich gegen Schnecken.

• Passt gut zu Karotten, Tomaten, Salat, Radieschen und Petersilie.