La roquette
Roquette (Eruca sativa) est une plante verte à feuilles comestibles appartenant à la famille des Brassicaceae. Il existe deux types principaux : la roquette cultivée (annuelle) et la roquette sauvage (pérenne). La roquette cultivée a tendance à avoir une saveur plus douce et légèrement poivrée, tandis que la roquette sauvage peut être plus intense et piquante.
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